Catering

När maten är en viktig komponent

God mat är en viktig del av en lyckad tillställning. Vare sig det rör sig om bröllopsfesten, kalaset eller konferensen så finns vi till hands för att säkerställa att matupplevelsen är på topp. På Foren lagar vi allt från grunden med högkvalitativa råvaror, närodlat och ekologiskt i största möjliga mån.

 

Välj från våra färdigkomponerade menyer eller välj fritt bland våra rätter. Har ni speciella önskemål? Kontakta oss så tar vi fram menyförslag som passar er. För fullständiga villkor se här.

FÄRDIGA MENYER

 

Mingel

Menyn är speciellt framtagen för att kunna ätas utan bestick 

Innehåll (se bilder under "Alla rätter"):

  • Labnehbollar

  • Rödbetsröra 

  • Fatayer

  • Rakkakat

  • Lahem bi ajin

  • Sambosek grönsaker

  • Kebbeh 

  • Dukkah betor

  • Za´atar krutonger

245kr/pers

Perfekt

En meny som passar de flesta tillfällen

Innehåll (se bilder under "Alla rätter"):

  • Hommus

  • Mhamara

  • Fattoush 

  • Sambosek grönsaker

  • Kebbeh

  • Vinbladsdolmar

  • Zucchiniplättar 

  • Batata harra

  • Kycklingmansaf

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            250kr/pers

Lyx

Vår mest pampiga meny för det där speciella tillfället

Innehåll (se bilder under "Alla rätter"):

  • Hommus 

  • Moutabal

  • Tabbouli

  • Rödbetssallad

  • Fatayer jibneh

  • Sambosek grönsaker

  • Potatis tortilla

  • Lahem bi ajin 

  • Fatayer

  • Kebbeh 

  • Lammroulade 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            340kr/pers

Vegetariskt

Helt vegetarisk meny med protein från växtriket

Innehåll (se bilder under "Alla rätter"):

  • Hommus

  • Örtlabneh

  • Tabbouli

  • Potatis- och spenatfrittata 

  • Rakkakat

  • Fylld paprika

  • Zucchiniplättar 

  • Börek

  • Imam bayildi 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

 

 

             310kr/pers

Veganskt

Helt vegansk meny utan kompromisser med smak

Innehåll (se bilder under "Alla rätter"):

  • Hommus 

  • Rödbetsröra

  • Fattoush

  • Mana´ish

  • Fatayer  

  • bulgur- och pumpakrokett

  • Vinbladsdolmar

  • Sambosek grönsaker

  • Auberginetimbal 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            260kr/pers

ALLA RÄTTER

 

RÖROR

Örtlabneh, 25 kr
Örtlabneh, 25 kr

Avrunnen yoghurt med vitlök och färska örter

Rödbetsröra, 25 kr
Rödbetsröra, 25 kr

Krämig bön- och rödbetsröra

Hummus, 25 kr
Hummus, 25 kr

Krämig kikärtsröra med tahini

Labnehbollar, 35 kr
Labnehbollar, 35 kr

Bollar på avrunnen yoghurt med tre olika smaksättningar - za´atar, oliver och tomat samt chili

Baba ganoush, 30 kr
Baba ganoush, 30 kr

Rökig aubergineröra med tahini

Mhammara, 30 kr
Mhammara, 30 kr

Het paprika- och valnötsröra

SALLADER

Rödbetssallad 45, kr
Rödbetssallad 45, kr

Rödbetor, gulbetor, grönkål, vit ost och honungsrostade valnötter

Fattoush, 35 kr
Fattoush, 35 kr

Libanesisk blandsallad med granatäppelmolass och brödkrutonger

Tabbouli, 45 kr
Tabbouli, 45 kr

Klassisk libanesisk syrlig sallad på tomat, persilja och fin bulgur

Labnehsallad, 40 kr
Labnehsallad, 40 kr

Krispig sallad på kålrabi, tomat och rädisor med labneh och örter

BAKAT

Fatayer jibneh, 25 kr
Fatayer jibneh, 25 kr

Mini flatbread med färsk spenat, vit ost och färsk tomat

Sambosek, 30 kr
Sambosek, 30 kr

Friterade knyten med grönsaker

Mana´ish, 20 kr
Mana´ish, 20 kr

Mini flatbreads toppade med za´atar

Sambosek m. kött, 30 kr
Sambosek m. kött, 30 kr

Friterade degknyten med köttfärs och lök

Rakkakat, 25 kr
Rakkakat, 25 kr

Ostfyllda filodegsrullar

Kebbeh, 35 kr
Kebbeh, 35 kr

Friterade bulgurkroketter med nötfärsfyllning

Pumakroketter, 35 kr
Pumakroketter, 35 kr

Bulgur- pumpakrokett fylld med champinjoner, lök och mangold

Lahm bi ajin, 30 kr
Lahm bi ajin, 30 kr

Bakade köttfärspiroger med pinjenötter

Fatayer, 25 kr
Fatayer, 25 kr

Bakade spenatpiroger med lök, chili och sumac

BUFFÉ

Batata harra, 25 kr
Batata harra, 25 kr

Koriander- och vitlökspotatis med citron

Zucchiniplättar, 30 kr
Zucchiniplättar, 30 kr

Zucchiniplättar med ägg, persilja och lök

Fylld paprika, 45 kr
Fylld paprika, 45 kr

Bulgur och grönsaksfylld paprika

Vinbladsdolmar, 15 kr
Vinbladsdolmar, 15 kr

Ris- och grönsaksfyllda vindruvsblad

Potatis- och spenatfrittata, 35 kr
Potatis- och spenatfrittata, 35 kr

Bakad frittata med potatis, spenat och lök

Auberginetimbal, 50 kr
Auberginetimbal, 50 kr

Timbal på rostad aubergine, kvarngryn och granatäpple med tahinidressing och rostad mandel

Kyckling mansaf, 50 kr
Kyckling mansaf, 50 kr

Rispilaf med korinter, rostad kyckling och mandel

Dukkah betor, 40 kr
Dukkah betor, 40 kr

Marinerade betor, citronlabneh och dukkah

DESSERT

Yoghurtmousse, 40 kr
Yoghurtmousse, 40 kr

Yoghurtmousse med fikonkompott och nötflarn

Tahinibrownie, 40 kr
Tahinibrownie, 40 kr

Fyllig chokladbrownie med tahini och valnötter

Namoura, 30 kr
Namoura, 30 kr

Kokos- och mannagrynskaka toppad med mandel

Eish el saraya, 35 kr
Eish el saraya, 35 kr

Mjölkpudding med brioche, karamell och pistage