Catering

När maten är en viktig komponent

God mat är en viktig del av en lyckad tillställning. Vare sig det rör sig om bröllopsfesten, kalaset eller konferensen så finns vi till hands för att säkerställa att matupplevelsen är på topp. På Foren lagar vi allt från grunden med högkvalitativa råvaror, närodlat och ekologiskt i största möjliga mån.

 

Välj från våra färdigkomponerade menyer eller välj fritt bland våra rätter. Har ni speciella önskemål? Kontakta oss så tar vi fram menyförslag som passar er. För fullständiga villkor se här.

FÄRDIGA MENYER

 

Mingel

Menyn är speciellt framtagen för att kunna ätas utan bestick

Innehåll:

  • Labnehbollar

  • Rödbetsröra 

  • Fatayer

  • Rakkakat

  • Lahem bi ajin

  • Sambosek grönsaker

  • Kebbeh 

  • Dukkah betor

  • Za´atar krutonger

245kr/pers

Perfekt

En meny som passar de flesta tillfällen

Innehåll:

  • Hommus

  • Mhamara

  • Fattoush 

  • Sambosek grönsaker

  • Kebbeh

  • Vinbladsdolmar

  • Zucchiniplättar 

  • Batata harra

  • Kycklingmansaf

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            250kr/pers

Lyx

Vår mest pampiga meny för det där speciella tillfället

Innehåll:

  • Hommus 

  • Moutabal

  • Tabbouli

  • Rödbetssallad

  • Fatayer jibneh

  • Sambosek grönsaker

  • Potatis tortilla

  • Lahem bi ajin 

  • Fatayer

  • Kebbeh 

  • Lammroulade 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            340kr/pers

Vegetariskt

Helt vegetarisk meny med protein från växtriket

Innehåll:

  • Hommus

  • Örtlabneh

  • Tabbouli

  • Potatis- och spenatfrittata 

  • Rakkakat

  • Fylld paprika

  • Zucchiniplättar 

  • Börek

  • Imam bayildi 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

 

 

             310kr/pers

Veganskt

Helt vegansk meny utan kompromisser med smak

Innehåll:

  • Hommus 

  • Rödbetsröra

  • Fattoush

  • Mana´ish

  • Fatayer  

  • bulgur- och pumpakrokett

  • Vinbladsdolmar

  • Sambosek grönsaker

  • Auberginetimbal 

  • Vedugnsbakat pitabröd

  • Za´atar krutonger

            260kr/pers

ALLA RÄTTER

 

RÖROR

Örtlabneh, 25 kr
Avrunnen yoghurt med vitlök och färska örter
Rödbetsröra, 25 kr
Krämig bön- och rödbetsröra
Hummus, 25 kr
Krämig kikärtsröra med tahini
Labnehbollar, 35 kr
Bollar på avrunnen yoghurt med tre olika smaksättningar - za´atar, oliver och tomat samt chili
Baba ganoush, 30 kr
Rökig aubergineröra med tahini
Mhammara, 30 kr
Het paprika- och valnötsröra
Show More

SALLADER

Rödbetssallad 45, kr
Rödbetor, gulbetor, grönkål, vit ost och honungsrostade valnötter
Fattoush, 35 kr
Libanesisk blandsallad med granatäppelmolass och brödkrutonger
Tabbouli, 45 kr
Klassisk libanesisk syrlig sallad på tomat, persilja och fin bulgur
Labnehsallad, 40 kr
Krispig sallad på kålrabi, tomat och rädisor med labneh och örter
Show More

BAKAT

Fatayer jibneh, 25 kr
Mini flatbread med färsk spenat, vit ost och färsk tomat
Sambosek, 30 kr
Friterade knyten med grönsaker
Mana´ish, 20 kr
Mini flatbreads toppade med za´atar
Sambosek m. kött, 30 kr
Friterade degknyten med köttfärs och lök
Rakkakat, 25 kr
Ostfyllda filodegsrullar
Kebbeh, 35 kr
Friterade bulgurkroketter med nötfärsfyllning
Pumakroketter, 35 kr
Bulgur- pumpakrokett fylld med champinjoner, lök och mangold
Lahm bi ajin, 30 kr
Bakade köttfärspiroger med pinjenötter
Fatayer, 25 kr
Bakade spenatpiroger med lök, chili och sumac
Show More

BUFFÉ

Batata harra, 25 kr
Koriander- och vitlökspotatis med citron
Zucchiniplättar, 30 kr
Zucchiniplättar med ägg, persilja och lök
Fylld paprika, 45 kr
Bulgur och grönsaksfylld paprika
Vinbladsdolmar, 15 kr
Ris- och grönsaksfyllda vindruvsblad
Potatis- och spenatfrittata, 35 kr
Bakad frittata med potatis, spenat och lök
Auberginetimbal, 50 kr
Timbal på rostad aubergine, kvarngryn och granatäpple med tahinidressing och rostad mandel
Kyckling mansaf, 50 kr
Rispilaf med korinter, rostad kyckling och mandel
Dukkah betor, 40 kr
Marinerade betor, citronlabneh och dukkah
Show More

DESSERT

Yoghurtmousse, 40 kr
Yoghurtmousse med fikonkompott och nötflarn
Tahinibrownie, 40 kr
Fyllig chokladbrownie med tahini och valnötter
Namoura, 30 kr
Kokos- och mannagrynskaka toppad med mandel
Eish el saraya, 35 kr
Mjölkpudding med brioche, karamell och pistage
Show More
Fatayer jibneh, 25 kr

Mini flatbread med färsk spenat, vit ost och färsk tomat